Det med at lave gin-likør, kom sig af et tilfældigt fejlskud med en gin. Jeg havde lagret den på berberisbark, og det havde givet ginen en ikke særlig rar bitter smag. Jeg havde en flaske med citronlikør stående i køleskabet, så om prøvede at blande den lidt bitre gin med.
Resultatet var mildest talt overraskende godt. Ikke nok med at det blev til en lækker citronlikør, så blev farven fantastisk. Det blev starten på at eksperimentere med likør og der er lavet en del siden af sommerens mulige smagsgivere, blandt andet en lavet på hvide hybenroseblade. Den er nok mest til dem, der trives med en mere parfumeret smag.
Marias er en fødselsdagsgave til kvinde, der ikke er til de stærke drikke og derfor skulle hun selvfølgelig have en ginlikør. Den er lavet på en basisgin (Opus 15: Basics) og sødet med en sirup lavet på rabarber fra egen have.